今天（tiān）小编（biān）就给大家普（pǔ）及一下现在陕西后厨燃料有哪几种并且它的特点和（hé）作用场景是?

于陕（shǎn）西后厨燃料（liào）使用的话，一般来说小区内的（de）家用厨房，由于管道铺设比（bǐ）较完备，因此天（tiān）然气的（de）使用率是很高的，但（dàn）对于个体餐馆（guǎn）或者酒店、食堂来说，铺设管道的成本太高，餐馆里用天然气做饭的就少很多。

餐馆、单位学校食堂乃至酒店，厨房燃料还（hái）是以液化（huà）气、甲醇、醇基（jī）燃料为主，现（xiàn）在市面上的厨房燃料主要有（yǒu）甲醇燃（rán）料、生物甲（jiǎ）酯、液化（huà）气（qì）、天然气，这四个厨房燃料基本上是（shì）新（xīn）开饭（fàn）店的优先考虑的（de）厨房燃料了。接下来就是这四大材料（liào）的简介（jiè）：

材（cái）料一：餐（cān）饮店使用（yòng）天然气（qì）燃料，天然气不仅仅（jǐn）作为厨房燃料在使用（yòng），工业化的今天（tiān）到处都能看到天然气的身影，天（tiān）然气的优点（diǎn）无数：便捷，安全，便宜等等等等，就是热值（zhí）不（bú）够高（gāo），炒菜的温度起的慢（màn）。这个还（hái）是需要新开餐（cān）饮店的老（lǎo）板你考虑的点（diǎn）。

材（cái）料二：餐饮店使用液化气燃料，液化气相比于这些材料的话属于是（shì）便宜（yí）、热值（zhí）高（gāo），炒菜的温（wēn）度（dù）也起（qǐ）的（de）快，出菜速度也快。不过液化气的安（ān）全性问（wèn）题也是一（yī）个争议点，时不时的液化（huà）气事（shì）故新闻吓退了一批餐饮店（diàn）主。

材料三：陕西后厨（chú）燃料中的醇基燃料，甲（jiǎ）醇燃料是醇（chún）基（jī）燃料代表，醇基燃料在市（shì）面上的广告就是热（rè）值高、成本低、环（huán）保（bǎo）、石油燃料的替代品。醇基燃料的主要问题就两个，第一个问题也是最重要的（de）问题（tí）需要办理（lǐ）一些（xiē）危化品使（shǐ）用证;还有一（yī）个（gè）是虽然单价（jià）便宜，但是燃烧消（xiāo）耗比其他的产品都要（yào）高很多。

材（cái）料四（sì）：餐饮店使（shǐ）用生物甲（jiǎ）酯（zhǐ）燃料，生物甲酯燃料作为新能（néng）源燃料最后打（dǎ）进厨房燃料市场的一个生力军，热值高、安全、环保都是（shì）生（shēng）物甲（jiǎ）酯燃料的口号，对于其他三个厨（chú）房燃料来说（shuō）呢（ne），单价高一（yī）直是（shì）代理商了解生物甲酯燃料（liào）的（de）第一印（yìn）象，大（dà）家往（wǎng）往都不了解虽（suī）然甲酯（zhǐ）燃（rán）料的单价高，但是生物甲酯燃料的燃烧消耗比较低，总体核算下来的成本还（hái）是不算高的（de）。

现在餐（cān）饮（yǐn）厨房的燃料（liào）很多，那么对于餐饮老板（bǎn）来（lái）说（shuō）该怎（zěn）么选了（le），可能（néng）会有（yǒu）人说，那种便宜就选那种（zhǒng）呀，其实不然，一（yī）种燃料如果你只看单价说不定是你一个月下（xià）来（lái）用的最贵的一种燃（rán）料了，在燃料行业大家不（bú）要进入一个（gè）单价低成（chéng）本就（jiù）地的误区，燃料行业里很多（duō）单价低的燃料，你使（shǐ）用后就会发现这（zhè）类的燃料（liào）每月消耗量非常大，没用两天就要又拉燃料来厨房（fáng），一个月下来发现用（yòng）量相当庞大，并且一个月的费用也高，也没有（yǒu）为（wéi）餐饮老板节（jiē）省任何成本。

在这样的环境下就（jiù）要（yào）看厨房的（de）配置（zhì）以及（jí）规（guī）模来具体（tǐ）选择（zé）了，所以不要一味的以（yǐ）节省开（kāi）支为目的，选（xuǎn）择合适陕（shǎn）西后厨燃料（liào）很重（chóng）要 。